Farine de lentilles

La farine de lentilles prend une place de plus en plus importante dans notre consommation et notamment pour les personnes qui sont en régime sans gluten. La farine de lentille verte est particulièrement :

• riche en fer
• riche en fibres
• pauvre en lipides

Vous l'utiliserez en complément de vos farines habituelles pour réaliser vos pâtisseries ou bien cette farine de lentille verte vous servira de liant pour votre sauce béchamel ou encore pour vos soupes et potages.

Les lentilles vertes qui ont servies à la préparation de cette farine, sont récoltées et conditionnées en Normandie, après le passage à la meule la farine a été tamisé de façon à vous restituer le meilleur de cette dernière.