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Truffade de pommes de terre au cantal, sauge et lardons fumés

Ingrédients

1 kg de pommes de terre moyennes, en rondelles - 150 g de lardons fumés - 300 g de cantal, en très fines tranches - 10 feuilles de sauge fraîche – sel et poivre moulu

La préparation

Faites cuire les pommes de terre en rondelle dans de l’eau salée environ 20 minutes elles doivent être tendre.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une petite poêle. Égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un plat, répartir la moitié des rondelles de pomme de terre cuites, la moitié des lardons, la moitié du fromage, puis répéter avec le reste des ingrédients (une couche de pomme de terre, une couche de lardons et une couche de cantal). Ajouter les feuilles de sauge, saler et poivrer.

Enfourner pour 20 min et servir sans attendre