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Tortilla de picadillo
Ingrédients
200 g de fromage panela ou mozzarela filante, coupé en morceaux - 200 g de pommes de terre, coupées en morceaux - 200 g de carottes, coupées en morceaux - 850 g de tomates, coupées en morceaux - 40 g d'huile d'olive - 250 g d'oignons, coupés en morceaux - 3 gousses d'ail - 1000 g de viande de bœuf hachée - 3 c. à café de sel - 1 c. à café de thym frais, effeuillé - 1 c. à café de poivre moulu - 150 g de raisins secs - tortillas de maïs, pour le service - laitue romaine, pour le service - yaourt à la grecque, pour le service
La préparation
Mettre le fromage dans le bol du robot et râper . Transvaser dans un récipient et réserver.
Puis mettre les pommes de terre et les carottes dans le bol, puis hacher. Réserver.
Mettre les tomates dans le bol et mixer réserver.
Dans une cocotte mettre l'huile d'olive, les oignons et l'ail dans le bol, puis rissoler 8 minutes à feu moyen.
Ajouter le bœuf haché, le sel, les tomates mixées, le thym et le poivre. Ajouter les raisins secs, le mixe de pommes de terre et carottes et cuire 25 minutes à couvert.
Servir chaud ou froid avec les tortillas, la laitue, le yaourt et le fromage râpé.