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Curry japonais
Ingrédients
600 g de blanc de poulet coupés en dés – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel et poivre – 2 oignons – 1 cuillères à soupe de miel – 800 g de carottes – 4 pommes de terre – ½ litre de bouillon de volaille
Pour la sauce « roux de curry japonais » : 40 g de farine - 40 g de beurre - 3 cuillères à café de curry « Nihon Karè »
La préparation
Eplucher et découper les légumes en dés.
Dans une cocotte ou un wok, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les dés de poulet, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajouter les oignons et le miel.
Laisser cuire quelques minutes avec la viande, verser le bouillon, ajouter les carottes et les pommes de terre. Laisser cuire doucement durant 15 minutes, dans un bol, préparer le roux en mélangeant farine, beurre fondu, curry et un verre d’eau tiède, verser ce roux à la préparation en le mélangeant bien.
Dès que le plat est à ébullition, la sauce épaissit. Corriger l’assaisonnement (sel et poivre),
Faire cuire le riz, servir en disposant, dans chaque assiette, une part égale de riz et de curry.