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Tarte de carotte à la fourme d’Ambert

Légumes chauds

1 rouleau de pâte feuilletée – 150 g de fourme d’Ambert – 400 g de carottes – 25 g de cerneaux de noix – 1 œuf – 10 cl de lait

Lavez et coupez les carottes en rondelles assez fines et faites les cuire dans de l'eau salée environ 20 minutes. Egouttez et laissez refroidir. Préchauffer le four à 200 ° Etalez la pâte feuilletée bien froide dans une tourtière d'environ 22 cm de diamètre. Répartissez les cerneaux de noix concassés. Ajoutez les carottes dans la tourtière. Coupez la fourme d'Ambert en 8 morceaux et répartissez-les sur les carottes. Placez au frigo, pendant la préparation de l'appareil. Dans un saladier battez vivement l'oeuf et le lait. Salez et poivrez. Répartissez l'appareil sur la tarte et enfournez environ 25 minutes. A la sortie du four attendez 10 minutes avant de déguster.