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Tarte au gruyère

Entrée chaude

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée - 300 g de gruyère râpé - 200 g de crème épaisse - 150 g de lait - 3 oeufs - noix de muscade - poivre

Préparation

Préchauffer le four à 220°C. Tapisser le fond d'un moule à tarte (Ø 26-28 cm) de papier cuisson et graisser le bord avec du beurre.

Abaisser la pâte dans le moule à tarte préparé. Piquer la pâte avec une fourchette et mettre au frais pendant 15 minutes.

Dans un saladier mettre le gruyère râpé, ajouter la crème entière, le lait, les œufs, ½ c. à café de sel, la noix de muscade, le poivre, mélanger vivement et répartir sur le fond de tarte.

Cuire la tarte 35 à 45 minutes (220°C) dans la partie inférieure du four, laisser refroidir et servir encore chaud.