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Croque Cake
Entrée chaude
Ingrédients
250 g de fromage saint-nectaire, sans la croûte ou fromage à raclette - 250 g de crème liquide 30% m.g. – sel et poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts - 2 pincées de noix de muscade en poudre - 1 c. à café d'herbes sauvages - 20 g de beurre doux, pour le moule et les tranches de pain - 12 - 15 tranches de pain de mie blanc, sans croûte - 3 œufs - 400 g de jambon blanc, coupé en tranches épaisses
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le saint-nectaire, la crème liquide, le sel, le poivre, la muscade et les herbes sauvages dans une casserole, puis cuire 5 à 8 minutes à feu doux, puis mixer, ajouter les œufs, bien mélanger.
Pendant ce temps, beurrer un moule à cake et en tapisser le fond et les bords de tranches de pain de mie légèrement beurrées, puis réserver
Verser un peu de préparation au fromage dans le moule à cake préparé.
Tapisser d'une tranche de jambon coupée en deux de manière à couvrir l'appareil, et verser à nouveau un peu de crème au fromage. Renouveler l'opération (pain, crème, jambon, crème) jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pain de mie imbibée de préparation au fromage.
Enfourner et cuire 30-35 minutes à 180°C.
Servir bien chaud avec une salade verte