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Tarte amandine aux cerises
1 rouleau de pâte sablée - 110 g de poudre d'amande –40 g d’amandes effilées - 110 g de beurre mou et 10 g pour le moule - 90 g de sucre en poudre - 1 jaune d'œuf - 40 g de farine de blé - 10 g de liqueur de cerise - 400 - 500 g de cerises - 1 cuillère à soupe de sucre glace, pour le décor
Préparez la garniture.
Dans le bol du robot, mettez la poudre d’amandes avec le beurre, le sucre, le jaune d'œuf, la farine et la liqueur ou le sirop de cerise.
Mixez pour obtenir une crème ajoutez les amandes effilées. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C, beurrez le moule.
Étalez la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur, chemisez le moule avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette.
Étalez la crème d’amande dans le fond de tarte, répartissez harmonieusement les cerises.
Mettez au four 45 à 50 min.
Sortez la tarte, laissez-la refroidir puis parsemez de sucre glace avant de servir.