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Pudding à l'orange
10 cl de crème liquide - 50 g de raisins secs mélangés - 4 cuillères à soupe de marmelade d'orange
3 œufs - 250 g de pain rassis - 50 g de sucre blond - 20 cl de lait - 5 cl de rhum - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille - 25 g de beurre
Rincez les raisins secs à l'eau chaude et mettez-les dans un bol. Faites chauffer le rhum et versez-le sur les raisins. Laissez-les gonfler au moins 30 minutes, voire toute la nuit.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le pain en petits morceaux et posez-les sur une plaque. Enfournez-les pour les laisser dorer 15 minutes.
Fouettez les œufs entiers avec le sucre dans un saladier, ajoutez la crème et le lait, puis la marmelade d'oranges et la vanille. Mélangez bien.
Graissez un moule à charlotte ou à kougelhof. Placez les morceaux de pain à l'intérieur et versez le contenu du saladier.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson.