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Panna cotta à la noix de coco

100 g de noix de coco e poudre, 60 cl de crème entière liquide, 60 g de sucre en poudre, 3 feuilles de gélatine, 4 sablés bretons, quelques groseilles ou framboises pour la décoration.

Dans un bol d’eau froide, mettez la gélatine à tremper 10 minutes.

Dans une casserole, versez la crème et le sucre, laissez frémir 10 minutes. Retirez du feu, ajoutez la noix de coco puis la gélatine essorée, bien mélanger.

Versez dans des verrines ou dans des moules à cannelés, mettre au réfrigérateur au moins 6 heures.

Démoulez les cannelés, poser chaque cannelés sur un sablé, saupoudrez de noix de coco et de quelques framboises ou groseilles.